CUCINA AUTENTICA
Fabrik Bistrot - Beaulieu-sur-mer

FABRIK BISTROT

Nuovo di zecca a Beaulieu sur Mer, questo ristorante di tipo ``bistrot``, con un design moderno e un'atmosfera amichevole, delizierà anche le vostre papille gustative con la sua cucina raffinata a base di prodotti freschi dei mercati locali e con la sua selezione di cocktail d'autore e la sua vasta scelta di vini.
Scopri ogni giorno nuove prelibatezze grazie ai suggerimenti del momento come il pezzo da macellaio o il pescato del giorno da gustare da solo o in due ...

Un luogo di scoperta e convivialità

CHEF

- DAMIEN RHEIN -
Originario dell'Alsazia, dove ha frequentato il liceo Charles de Foucauld, ha sviluppato le sue abilità con chef stellati come Pascal Bastian au cheval blanc, patrique nerard au mandarine o Jean sulpice à l'oxalyse prima di rafforzare il suo amore per la cucina. cucina attraverso varie esperienze nella ristorazione prima di stabilirsi nel sud della Francia.
Amante dei prodotti freschi e di stagione, ama la cucina semplice e sottolinea la sua lunga ricerca di prodotti di qualità, il più possibile locali e innovativi.

Sapori locali, musica, cocktail

IL BAR

Con una vasta esperienza in prestigiosi cocktail bar europei (Londra, Ibiza, Parigi, Saint-Tropez, Saint-Barthélemy e Monaco) i nostri team hanno assimilato molte tecniche nell'arte della mixology. Dalla creazione degli sciroppi, agli infusi alcolici, i cocktail di Fabrik Bistrot sono un invito alla scoperta.

Cucina sofisticata e raffinata

IL MENÙ

Il nostro menù cambia ogni settimana dal mercoledì al mercoledì successivo.

I NOSTRI ANTIPASTI

  • Foie gras fatto in casa a metà cottura
    Chutney
    18
  • Carpaccio di salmone etichetta gravlax Scozia
    Insalata tailandese
    16
  • Insalata di polpo caldo
    salsiccia e hummus
    14
  • Uovo sodo
    crema di funghi con tartufo
    12

I NOSTRI PIATTI

  • Burger del Fabrik
    18
  • Risotto al nero di seppia
    seppie al prezzemolo
    22
  • Bistecca di costata
    con pietra di sale rosa dell'Himalaya & purea fatta in casa
    26
  • 100% Piuma di Mialia Iberico Bellota
    mousseline di patate alla nocciola
    30
  • Wasabi Tonno Tataki
    hummus e verdure alla griglia
    28

I NOSTRI DESSERT

  • Torta dello Chef
    8
  • Crème brulée
    8
  • Soufflé al cioccolato
    9
  • Pavlova
    frutta esotica
    9
  • Brioche persa
    con burro salato al caramello
    9
  • Wasabi Tonno Tataki
    hummus e verdure alla griglia
    28

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